「竹からメンマを作ろう！」レポート

2026年5月17日（日）「竹からメンマを作ろう！」ワークショップを無事に開催することができました！

参加者さんは１７人で、町内の方を含め４分の３が大人の方。

ご参加ありがとうございました！

竹林は当初、ふれあいセンターから歩いてすぐの所を予定していたのですが、荒れ方がひどくて入れないということで、同じ地主さんが持っている少し離れたところにある孟宗竹の竹林で竹を取らせていただきました。

竹は１５０㎝～２００㎝くらいが最適だそうですが、もう少し伸びていても上の方は使えるそうです。竹の上の方を持ってグイっと引っ張ると、あるところでボキッと気持ちよく折れます。

↓見本のような写真↓　音が聞こえてきそうです！

子どもでも、このやり方だったら簡単に竹を切ることができます！もっとやりたくなる気持ちよさ。※頭上・周辺には注意が必要。

みんなで折れそうなやつをどんどん折っていったら30分せずにこんなに取れました。

ノコギリで鍋に入るくらいの長さにカット（穂先と分けて）

半割にすると皮がするりとむけます

みんなでやるとあっという間

節を取って適当な大きさに切って鍋でゆでる

30分～かたい部分は60分くらいと書いてありましたが、さくっと嚙み切れるくらいまでゆでて、竹の重量につき30パーセントの塩を入れて漬けました。

今回は、それぞれ500g～１Kgの竹をジップロックにいれてお持ち帰りいただきました。

後は１ヶ月後に出来上がり。塩抜きをして、お好みの味付けをするとメンマになるそうです。

塩抜きの仕方と味付けの仕方が色々あるみたいでまだよくわからないので、１ヶ月経つまでに色々調べて、トライしてみようと思います！！